医问到底丨只吃素不吃肉能减肥吗？

只吃素减肥基本上也达不到，而且还危害健康。就有很多人都认为说，我不吃肉我肯定就不长肉，这是一个特别大的错误观点。

吃碳水化合物更容易长肉，特别是精米精面。比如说你吃一大碗面条，你跟吃同样面条产生的热量的肉，肯定是面条容易长肥。这原因在于哪呢？

我们的蛋白质转换成脂肪，它不是一步的。同时本身的分解就是两条渠道，而且转化也不是一步完成。而我们的碳水化合物转化脂肪，是一条渠道，而一步完成。

所以说吃我们吃的碳水化合物，比吃肉本身更容易长肉，就体重容易增加。但是这里边有时候有一个什么误区，有很多人你跟他说你可以吃肉，他专门吃大肥肉，油脂过量也不行。我指吃的肉实际上是优质的蛋白（鸡蛋、牛奶、鱼虾、瘦肉等）。而且刚才我说的碳水，你要吃比如全麦的这些面包吃粗粮，那就好得多，越是精米精面，那就越容易长肉。